
お茶はメディアアート。メディアアーティスト・落合陽一さんが語るお茶というカルチャー<前編>
2024.10.04 INTERVIEWCHAGOCORO TALK
- 抹茶
- 岐阜
玄米茶は苦味・渋味が少なくて飲みやすいうえ、コスパも良くて気軽に飲めるお茶ですね。
そんな玄米茶ですが、身近すぎてどんな食べ物と合わせたらいいか、考えたことありますか?
今回ご紹介する玄米茶とオススメのマリアージュは、穀物系のスイーツです。
そもそも玄米茶は、水に浸して蒸した玄米を炒り、番茶や煎茶に加えてつくったもの。 だから、穀物と相性がいいんですよ!
基本的に、お団子や餅菓子などは玄米茶と合いますが、イチオシなのがごま団子です。
和菓子ではなく、中華料理のデザートの定番、ごま団子がなぜ?と思うかもしれませんが、実は、ごまとあんこの甘みが玄米茶の香ばしさにすごくマッチします!ぜひお試しください。
もちろん、お米でできたお煎餅やおかきにも相性抜群!
ひと口食べて玄米茶を飲めば、香ばしさをもっと楽しむことができます。
トーストにバターを塗って、きな粉やあんこをプラス。
きな粉は大豆、あんこは小豆、パンはもちろん小麦粉です。
穀物on穀物、そこに玄米茶。香ばしさとほどよい甘さ、バターのコクのマリアージュ。これは、ほんとにおいしかったのでオススメします!
玄米茶に穀物系スイーツ、この組み合わせ、ぜひ覚えておいてくださいね。
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