
the brew note by CHAGOCORO 002|熟成熊本烏龍茶 by 大場正樹(TEA BUCKS)
2022.05.11 the brew note by CHAGOCORO
- 烏龍茶
バレンタインにチョコを渡す相手は“本命”や“義理”でいろいろとありますが、実はクッキーは“友だちでいよう”という意味があります。
では、キャラメルはどうでしょうか?「一緒にいると安心する」という意味が込められているそうです。
今回は男性も喜ぶ、控えめ・ビターな抹茶キャラメルのつくり方をご紹介します。
調理時間 約40分(冷やす時間のぞく)
【材料】
ナッツ…100g
A
バター…50g
グラニュー糖…100g
生クリーム(動物性)…100ml
はちみつ…10g
塩…ひとつまみ(有塩バターの場合は入れない)
抹茶…5~15g(お好みで)
湯または水…10~30ml(抹茶の分量の2倍量)
おいしくてコスパも良く、多めにできますので自分用にキープできるのもうれしいですね。
今年のバレンタインは楽しみながら抹茶キャラメルをつくって、「一緒にいると安心する」人たちへプレゼントしてはいかがですか?
2022.05.11 the brew note by CHAGOCORO
2022.05.20 PAUSE & INSPIRE
2022.06.10 INTERVIEW茶のつくり手たち
内容:フルセット(グラス3種、急須、茶漉し)
タイプ:茶器
内容量:100g
タイプ:リーフ
内容量:2g(Satén japanese tea)、5g(茶屋すずわ、奥富園、お茶の富澤、VAISA、多田製茶、伊藤園)
タイプ:リーフ