バレンタインにチョコを渡す相手は“本命”や“義理”でいろいろとありますが、実はクッキーは“友だちでいよう”という意味があります。
では、キャラメルはどうでしょうか？「一緒にいると安心する」という意味が込められているそうです。

今回は男性も喜ぶ、控えめ・ビターな抹茶キャラメルのつくり方をご紹介します。

抹茶キャラメルのつくり方

調理時間　約40分（冷やす時間のぞく）

【材料】
ナッツ…100g

A
バター…50g
グラニュー糖…100g
生クリーム（動物性）…100ml
はちみつ…10g

塩…ひとつまみ（有塩バターの場合は入れない）
抹茶…5～15g（お好みで）
湯または水…10～30ml（抹茶の分量の2倍量）

【つくり方】

1. ナッツを160℃のオーブンで10分間ローストし、冷めてから粗く刻む。
2. 抹茶に湯または水を少しずつ加えて溶いておく。
3. 鍋に小さく切ったバターとＡの材料をすべて入れ、火にかける。
   ※熱を入れすぎると分離します。 熱の入れすぎに注意。
4. プクプク煮立ったら弱火にして、焦げないように混ぜながら10～15分程度煮詰める。
   ※氷水に数滴落として固まったら火を止める
5. 塩を加える。
6. 溶いた抹茶を　2～3回に分けて入れ都度よく混ぜる。
7. 刻んだナッツを入れてよく混ぜる。
8. シ－トを敷いたバットに流し入れて平らにする。
9. 粗熱が取れたら食べやすい大きさに切り分ける。
10. ひとつひとつキャンディーのように包む。

おいしくてコスパも良く、多めにできますので自分用にキープできるのもうれしいですね。
今年のバレンタインは楽しみながら抹茶キャラメルをつくって、「一緒にいると安心する」人たちへプレゼントしてはいかがですか？