陽の光を遮って栽培した鹿児島県産の一番茶のみを使用しました。
しっかり蒸した茶葉を丁寧に選り分け、後火仕上げし、新芽の爽やかな香りと、渋みの少ない豊かな旨味、緑鮮やかな水色をお楽しみいただけます。

＜さつまいもサラダ＞
旬のさつまいもに、煎茶めがみを合わせた「さつまいもサラダ」。さつまいもの優しい甘みとほんのりお茶の苦味が後引く美味しさ。ぜひお試しください。

＜材料＞
さつまいも　150ｇ
マヨネーズ　10ｇ
牛乳　小さじ1
茶葉　1～2ｇ
＊今回は、煎茶めがみを使用。シングルサーブ「G」茶屋すずわさんもおすすめです。
砂糖　少々
塩　少々
バケット　
＊サンドイッチ用のパンやクラッカーでもOK

＜作り方＞
① さつまいもの皮をむいて、ひと口大にカットし、水から中火で10分～15分ほど茹でる。
② 柔らかくなったのを確認してザルにあげボウルに移し、塩と砂糖をふりかける。
③ 牛乳に茶葉をいれて、5分置きふやかす。
④ ③の茶葉を②のボウルに加えてさっと和える。
⑤ マヨネーズを加えてさらに和え、お好みで胡椒を少々。
さつまいもをかぼちゃや卵に置き換えても美味しくいただけます。
卵の場合は、鍋に水を入れて（卵がかぶるほどの水の量）沸かし、そっと卵を入れ中弱火で8分ゆでる。冷水にとってから皮をむきひと口大に切ってください。

有塩バターを薄くぬり、4等分にしたこんがりトーストにたっぷりのせて、ホームパーティーの一品にもおすすめです！次回は、デザートをご紹介予定ですので、楽しみにお待ちくださいね。