2023年産新茶を使用。
目が覚めるような鮮烈な旨みに加えて、口いっぱいに広がる甘みが特徴。

暑い時期にオススメ
「奥豊か かぶせ茶」のゼリー＋レモンシロップ
【材料（1人分）】
・奥豊か 茶葉……5g
・湯……100ml
・水……100ml
・アガー……2.5g

【作り方】
1. お茶を淹れる。急須に茶葉を入れてお湯を注ぐ。
2. 鍋に水を入れアガーを混ぜながら入れた後、火にかける。沸騰したら火を止める。
3. お茶を茶こしを通して器に注ぐ。2を加え混ぜ粗熱が取れたら、冷蔵庫に入れて冷やす。
4. レモンシロップ（下記）を上からかけて完成

【レモンシロップの作り方】
水50mlに砂糖25gを入れ、火にかけて沸かす。そこに輪切りにしたレモンを15g入れて、冷ませばできあがり。
レモンの替わりに生姜（新生姜）を入れれば生姜のシロップになります。また、砂糖の替わりに和三盆、もしくは黒糖を入れればそれぞれ和三盆シロップ、黒糖シロップを作ることができます。お好みでお試しください。